медики тоже имеют права

Евгения, очень даже можете, так и поступите, правда лучше всего в суде наказать пациентов. Но это во-первых, сложно, во-вторых, необходимо все подготовить (нужны доказательства, видео и аудио запись и др.), возможно с полицейскими вместе (интересно, как они отнесутся к такому заявлению). Одним словом надо будет постараться чтобы добиться правоты. Как себя вести в таких ситуациях, вероятно, еще сложнее чтобы дать совет. А руководство, похоже, в медицине все такое. Крайне редко встретишь чтобы заступились, быстрее все свалят на мед работника, да еще подкрепят словами, что Вы сами не соблюли принципы врачебной (медицинской) этики. Вероятно, постараться не допускать ситуаций когда возникает конфликт.